|
|
Gevulde Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
buitenste bladeren van een grote witte- of savooiekool
375 gr gemengd gehakt
1 broodje
1 ei
1 ui
peper
zout
nootmuskaat
1/2 kop bouillon
3 eetl. boter
Voorbereiding:
Romertopf minimaal 15 min ondergedopeld in koud water laten staan.
Bereidingswijze:
De buitenste bladeren van de kool voorzichtig vasn elkaar nemen, ca 15 min in water met zout koken. Het vlees het geweekte broodje, het ei, de fijngesnipperde ui, peper, zout en nootmuskaat vermengen tot een massa die goed samenhangt. het gehakt tot worstjes vormen, op de koolbladeren leggen en deze om het vlees rollen. De rolletjes dicht naast elkaar in de natte romertopf leggen. De koude bouillon erover gietenen de schotel afmaken met stukjes boter.
De deksel op de schotel leggen, deze in de koude oven plaatsen, die je dan op 250 C insteld en de rolletjes in 70 mijn gaarstoven. Voor het opdienen naar verkiezing de saus aanlengen met bouillon, binden met aangemengde bloem en afmaken met aromat en tomatenketchup.
Deze schotel opdienen met gekookte aardappelen.
|
|
|